SOLOMILLO A LA CREMA CON PATATAS

Lacocinaderafa.blogspot.com                                                               330 Calorías

INGREDIENTES

Ø      400 g. de solomillo de cerdo

Ø      400 g. de patatas troceadas congeladas

Ø      ½ vaso de nata líquida ligera

Ø      4 cucharadas de mostaza

Ø      6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ø      Sal

ELABORACIÓN

1. Cortar el solomillo limpio de grasa blanca a la vista en 12 partes y aplastar cada trozo hasta obtener medallones; sazonarlos.
2. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela o sartén antiadherente e introducir la carne. Dejarlo dorar a temperatura alta 2 minutos por cada lado para que se dore y se selle.
3. Añadir la mostaza e incorporar la nata baja en grasa. Remover. Dejarlo cocer todo lentamente unos 5 minutos más, hasta que empiece a hervir. Mover entonces la cazuela y dejar cocer a fuego lento otros 2 minutos más. Mientras, saltear las patatas el tiempo indicado por el fabricante, unos 5 minutos de media.
4. Servir 3 medallones por ración cubiertos con la salsa y las patatas salteadas.