TALLARINES CON TERNERA (Estilo chino)

TALLARINES CON TERNERA

INGREDIENTES

· 300 g. de ternera para asar

· 350 g. de tallarines

· 1/2 pimiento rojo

· 1 trozo de col

· 1 zanahoria

·  1 vasito de vino blanco

· 1/2 cebolla

·  2 cucharadas de salsa de soja

· 1 cucharada de cúrcuma o de jengibre

· Aceite

· sal

ELABORACIÓN

1. Pelar y cortar las verduras y rehogarlas en  aceite hasta que estén pochaditas. Reservar.

2. Mientras se prepara la verdura cortamos la ternera primero en tiras y luego en trocitos más pequeños. Se traslada a un recipiente hondo y se le añade el vino, la salsa de soja y el jengibre o cúrcuma, se mezcla bien y se deja macerar mientras cuecen los tallarines.

3. En el aceite de pochar las verduras, rehogamos la ternera con su liquido de maceración. Cuando pasen aproximadamente  7 minutos, incorporamos la verdura reservada y mezclamos el compuesto manteniendo al fuego durante un par de minutos.

4. Escurrimos bien la pasta, la incorporamos a  la mezcla de verduras removiendo y mezclando bien el compuesto y después de 2 minutos retiramos del fuego. Servimos enseguida.