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INGREDIENTES
Ø 4 dientes de ajo
Ø ½ cebolla
Ø 4 cucharadas de harina
Ø 3 cucharaditas de pimentón (dulce o picante, mejor picante)
Ø 1 cucharadita de pimienta
Ø ½ litro de agua
Ø Aceite de oliva
Ø Sal
- Picamos muy bien la cebolla y el ajo y ponemos a pochar despacito con un poco de sal.
- Cuando estén pochados sin dorarse mucho, añadimos la harina (mejor tamizada) y rehogamos un poco para que pierda el sabor a crudo.
- Añadimos el pimentón y la pimienta, le damos un par de vueltas y vamos echando el agua poco a poco removiendo cada vez para que se nos vaya haciendo la salsa propiamente dicha, probamos, ajustamos de sal y dejamos reducir hasta que coja la consistencia deseada y ya lo tenemos.
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