SALSA BRAVA

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INGREDIENTES

Ø      4 dientes de ajo

Ø      ½ cebolla

Ø      4 cucharadas de harina

Ø      3 cucharaditas de pimentón (dulce o picante, mejor picante)

Ø      1 cucharadita de pimienta

Ø      ½ litro de agua

Ø      Aceite de oliva

Ø      Sal

ELABORACIÓN

1. Picamos muy bien la cebolla y el ajo y ponemos a pochar despacito con un poco de sal.
2. Cuando estén pochados sin dorarse mucho, añadimos la harina (mejor tamizada) y rehogamos un poco para que pierda el sabor a crudo.
3. Añadimos el pimentón y la pimienta, le damos un par de vueltas y vamos echando el agua poco a poco removiendo cada vez para que se nos vaya haciendo la salsa propiamente dicha, probamos, ajustamos de sal y dejamos reducir hasta que coja la consistencia deseada y ya lo tenemos.